金柑の甘露煮

この時期になると、毎年、数回は、母は、おなべいっぱいの金柑の甘露煮を作っている。作り始めると、部屋中に金柑の甘露煮の匂いが充満、そして、母は、もう、何十年も、今年の出来はどうだとか、ひとり品評会を講じています。興味のない私は、特に好きでもないので、ふーんと、特に反応することもなく、試食することもなく、横目でみている日々でした。ところが、年末に、父から、金柑いるか？と聞かれたので、何を思ったのか、甘露煮・・・作ってみようかなという気になり、なんと、なんと、初めて金柑の甘露煮を作りました。母のようにはうまくいかず、金柑がしぼんでしまったので失敗ですが、それでも、甘露煮が美味しいと感じました。マーマレードと似ていますが、苦みと甘みと食感が絶妙！味覚って本当に変わっていくのだとしみじみ・・・そして、金柑から子どもの頃の家族や原風景が浮かぶのは・・・これは年齢を重ねたせいかな・・・

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